Für viele Menschen war es eine Schocknachricht: Seit Beginn des Jahres 2023 dürfen EU-weit Hausgrillen und auch die Larven vom Getreideschimmelkäfer in Lebensmitteln verarbeitet werden. Obwohl Insekten nahrhaft und eiweißreich sind, wie etwa Rind- oder Schweinefleisch, dürfte sich bei diesem Gedanken so mancher Konsumenten-Magen umdrehen. Die Angst vor dem Unbekannten geht um. Aber ist diese auch wirklich berechtigt? Wir haben nachgeforscht und uns die kleinen Krabbler angeschaut.