Es ist eines der beliebtesten Festtagsgerichte in Oberfranken. Die Rede ist von der Roulade. Serviert mit Klößen, Soße und Blaukraut darf sie auf keinem Sonntagstisch fehlen. Doch auch Veganer wollen oft nicht auf den fränkischen Klassiker verzichten. Aus diesem Grund bietet ein Restaurant in Hof seinen Gästen auch eine fleischlose Variante an. In der neuen Ausgabe von Topf & Teller nimmt TVO-Reporterin Franziska Brömel beide Varianten genauer unter die Lupe.