Food-Campus statt Fleischverarbeitung. In Bamberg wird weiter über die Zukunft des Schlachthofs diskutiert. So konkretisiert sich die Idee, auf dem Gelände neue Lebensmittelformen zu produzieren und gegebenenfalls in Kooperation mit der Universität hierzu einen Forschungsschwerpunkt zu bilden. Nach dem Treffen des Schlachthof-Aufsichtsrates am Freitag (01. März) spricht sich die SPD klar für eine derartige Nutzung in der Zukunft aus.

TVO spricht mit dem Ideengeber über das Vorhaben: Friedrich Büse. Er ist Mitbetreiber von Endori in Stegaurach (Landkreis Bamberg). Das Unternehmen produziert Fleischalternativen aus Erbsenprotein.