Millionen Menschen suchen regelmäßig Unterstützung bei den Tafeln und es werden immer mehr. Die Tafel Bayreuth wurde bereits 2004 von der Kirchengemeinde der evangelischen Erlöserkirche Bayreuth, dem runden Tisch Ausländerarbeit und Privatpersonen gegründet. Heute arbeiten dort etwa 150 ehrenamtliche Helferinnen und Helfer. Die Tafeln müssen derzeit so viel Hilfe leisten, dass sie selbst Hilfe brauchen.