Eines der Grundnahrungsmittel in Oberfranken ist ohne Zweifel das Bier. Dies nicht ohne Grund, denn in Oberfranken sind die meisten selbständig arbeitenden Brauereien weltweit beheimatet. In Zahlen bedeutet dies: In Oberfranken kommen auf 5.511 Einwohner eine Brauerei. Dabei ist es selbstverständlich, dass jeder sein persönliches Lieblingsbier hat. Außergewöhnlich ist dabei mit Sicherheit das traditionelle Bamberger Rauchbier. Die historische Rauchbier-Herstellung hat sich Franziska Brömel für ihre Sendereihe Topf & Teller zeigen lassen.