Alle oberfränkischen Fischliebhaber kennen sie – die Forelle. Neben dem Karpfen ist sie bei uns einer der beliebtesten Speisefische und von den Menükarten der regionalen Gasthäuser nicht wegzudenken. Grund genug für Topf und Teller Moderatorin Franzi Brömel im Kulmbacher Land nachzuforschen, wo die Forelle eigentlich aufwächst und wie man sie traditionell am liebsten isst.

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