Brotbacken wie zu Großmutters Zeiten. Das bedeutet: Mehl selber mahlen, daraus einen einfachen Roggenteig herstellen und das Brot dann in einem selbst gemauerten Holzofen backen. Einigen kommt das vielleicht sogar noch bekannt vor, denn früher war das eine gängige Backmethode, die heute eher selten geworden ist. Dennoch gibt es vereinzelt noch Bäckereien, die Holzofenbrote anbieten, also Brote, die in einem echten Holzofen gebacken wurden. Wie genau das funktioniert, das hat sich Franziska Brömel in Geroldsgrün im Landkreis Hof einmal genauer angeschaut.