Nach drei Jahren Ausbildung bei der Kulmbacher Brauerei haben Janis Heininger und Felix Zahl ihr Ziel am Montag (27. Juli) erreicht: Sie sind nun offiziell Brauer und Mälzer. Während ihrer Ausbildungszeit haben sie alle Bereiche des Brauerei-Handwerks kennengelernt – von der Herstellung des Bieres über die Abfüllung bis hin zur Lagerung. Auf der Kulmbacher Bierwoche wurde dieser Meilenstein mit einer traditionellen Brauertaufe feierlich begangen.

Bevor die beiden ihre Bierdusche genießen durften, mussten sie ihr Wissen und ihre Geschicklichkeit noch einmal unter Beweis stellen. Bei einem Quiz beantworteten sie Fragen rund um das Brauhandwerk, anschließend stachen sie ihren selbst gebrauten Gesellensud an und bewiesen beim Bierkrugheben Ausdauer. Erst nachdem alle Aufgaben gemeistert waren, folgte die traditionelle Bierdusche mit dem eigens gebrauten Gesellensud als symbolischer Abschluss ihrer Ausbildung.

Ein Gesellensud mit persönlicher Handschrift

Janis ließ sich bei der Rezeptur von den Aromen seiner ursprünglichen Heimat in Nordrhein-Westfalen inspirieren und braute ein Altbier, während Felix ein Bier kreierte, das seiner Meinung nach perfekt zur Kulmbacher Bierwoche passt. Auch ihre Familien konnten die fertigen Biere verkosten und zeigten sich ebenso stolz über die Leistungen der beiden Gesellen.

Jungbrauer bleiben der Kulmbacher Brauerei erhalten

Mit der feierlichen Taufe endet zwar die Ausbildungszeit, doch eine lange Verschnaufpause gibt es für die frischgebackenen Brauer nicht. Beide bleiben der Kulmbacher Brauerei erhalten und starten direkt mit einem gemeinsamen Projekt. In den kommenden Monaten kümmern sie sich um die Neu-Beschriftung sämtlicher Rohrleitungen im Betrieb – und hoffen dabei vermutlich auf einen deutlich trockeneren Arbeitsalltag als bei ihrer Brauer-Taufe.