TVO-Spezial: Das Geheimnis der Hofer Rindfleischwurst

Es ist eine kulinarische Köstlichkeit, die weit über die Hofer Landkreisgrenze hinaus bekannt ist und für die Genussregion Oberfranken steht – die Hofer Rindfleischwurst. Denn Hof und die Wurscht gehören einfach zusammen, das zeigt nicht nur der Hofer Wärschtlamoo. Die wohl berühmteste Hofer Wurst hat sogar einen Fanclub – den Verein der Freunde der Hofer Rindfleischwurst- und wurde ins europäische Register regionaltypischer Spezialitäten aufgenommen. Welche Wurst kann das alles schon von sich behaupten? Wir haben uns deshalb das Geheimnis der Herstellung der regionalen Spezialität verraten lassen.



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