Kleiner Vorgeschmack auf "Topf & Teller": Pfeffernüsse aus Bad Berneck

Es war das Lieblingsgebäck von Dichter und Schriftsteller Jean Paul – die Rede ist von den Pfeffernüssen aus Bad Berneck im Landkreis Bayreuth. Wer dabei an kleine, runde, lebkuchenartige Pfefferküchlein denkt, der irrt sich. Es handelt sich hierbei um ein Schaumgebäck, das relativ knusprig ist. Bereits vor Hunderten von Jahren wurden die Pfeffernüsse von den ansässigen Lebküchnern hergestellt. Grund genug für Reporterin Franzi Brömel, in der neuen Folge von „Topf & Teller“ auf eine historische Reise der Bad Bernecker Pfeffernüsse zu gehen.

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