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      Di., 28.02.2023 , 08:35 Uhr/play_circle_outline15:00bookmark_borderbookmark

      Sendung

      Topf & Teller: Geschichte, Tradition und die Zubereitung von Stockfisch

      Die aktuelle Ausgabe vom 28. Februar 2023

      Vor allem im Fichtelgebirge und im Frankenwald kennt diese Delikatesse fast jeder – die Rede ist vom Stockfisch. Die Meinungen über den Geschmack gehen allerdings weit auseinander, denn entweder man liebt ihn oder findet ihn geschmacklich nicht ganz so lecker. Fakt ist: Stockfisch hat eine lange Tradition in Oberfranken. Grund genug für TVO-Reporterin Franziska Brömel mehr über die Geschichte, Herkunft und Tradition des getrockneten Fischs herauszufinden und sich die Zubereitung zeigen zu lassen.

       

       

      OberfrankenSendungStockfischTopf & Teller
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