Topf & Teller: Die oberfränkische Schlachtschüssel

Wenn man über typisch oberfränkische Gerichte spricht, dann fällt auf, dass die oberfränkische Küche sehr fleischlastig ist. Beispiele sind die Sauren Zipfel in Bamberg, die Coburger Bratwürste oder das klassische Schäuferle. Ein weiteres Gericht mit viel Tradition, welches in den kalten Monaten und meist über mehrere Tage am Stück serviert wird – ist die Schlachtschüssel. Mehr Fleisch auf einem Teller geht nicht! Aus diesem Grund schaute sich TVO-Reporterin Franziska Brömel im Völkenreuther Wirtshaus in Schwarzenbach an der Saale (Landkreis Hof) an, was genau in so eine oberfränkische Schlachtschüssel rein kommt.

• Weitere Topf- und Teller-Ausgaben in der Mediathek!