Zwei oberfränkische Restaurants sind auch weiterhin mit einem beziehungsweise zwei Sternen im Guide Michelin ausgezeichnet. Sowohl der Gasthof Alex in Weißenbrunn (Landkreis Kronach) als auch das AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz (Foto) in Wirsberg (Landkreis Kulmbach) gehören damit weiterhin zu den besten Restaurants. Die Auszeichnung mit einem Stern bedeutet „eine Küche mit Finesse“, die mit zwei Sternen „eine Spitzenküche“.

Der Gasthof Alex in Weißenbrunn

Dem Gasthof Alex, geführt von Inhaber und Küchenchef Domenik Alex und Madlen Häckel, wurde ein Stern bestätigt. Er wird bereits ind er fünften Generation als Familienbetrieb geführt.

Gekocht wird geschmacksintensiv, finessenreich und saisonal. Die Gerichte sind modern-kreativ inspiriert, auf das Wesentliche reduziert und klar im Aufbau.

(Aus dem Kommentar des Guide Michelin)

Das AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz in Wirsberg

Alexander Herrmann ist vielen wohl als Fernsehkoch bekannt. Als gebürtiger Oberfranke führt er im Familienbetrieb „Posthotel“ in Wirsberg gemeinsam mit Tobias Bätz die Küche. Die zwei Sterne, die das Restaurant hat, wurden nun bestätigt.

Ihr Menü (auch vegetarisch) ist eine spannende Reise durch die besten Zutaten Frankens, bisweilen echte Raritäten, die kreativ und mitunter sehr aufwändig zubereitet zum Beispiel als „Eingelegte & gebratene Waldpilze, Waldpilzsud, Lärchenöl, Cassisbeeren, Fichten-Extrakt“ auf den Teller kommen. Dazu fränkische Weine.

(Aus dem Kommentar des Guide Michelin)