Der Verein zur Förderung der fränkischen Bratwurstkultur e.V. wurde am Freitag (09. Oktober) im Altenstädter Schloß in Pegnitz (Landkreis Bayreuth) gegründet. Die zwölf Gründungsmitglieder wählten in der konstituierenden Mitgliederversammlung den Vorstand. Dieser wird von Uwe Raab (1. Bürgermeister von Pegnitz) HWK-Präsident Thomas Zimmer vom oberfränkischen Bezirksheimatpfleger Günther Dippold besetzt.

Kulinarisches Kulturgut soll weiterentwickelt werden

Der Verein will das das „althergebrachte kulinarische Kulturgut“ erhalten und kreativ weiterentwickeln, etwa durch Seminare und imagebildende Maßnahmen oder öffentliche Qualitätswettbewerbe wie den „Fränkischen Bratwurstgipfel“.

Bratwurst soll geehrt werden

„Der Verein will es sich zur Aufgabe machen, ein Produkt zu ehren, das Franken eint“, so Thomas Zimmer. „Die Bratwurst ist identitätsstiftend für Franken, wie nichts anderes, sie ist eines der Herzstücke fränkischer Kulinaristik und hätte alles, um zum immateriellen Weltkulturerbe zählen zu können.“

Bratwurstgipfel im Vordergrund

Raab betonte, ein Ziel des Vereins sei – neben der Absicherung der Veranstaltung Bratwurstgipfel – vor allem auch, auf die Qualität von handwerklich gefertigten Lebensmitteln zu verweisen. „Die Anziehungskraft des Gipfels liegt in der Vielfalt der dort angebotenen Produkte.“